Термостат духового шкафа меняют, когда сбита температура: по нашим ремонтам сбитый термостат не отключает ТЭН на заданном градусе или не догревает камеру, и духовка перегревает, недогревает или горит выпечка. Коротко о работе:

Не держит заданную температуру.
Перегревает и жжёт выпечку.
Недогревает камеру.
Не отключает нагрев.

Источник: по практике ремонтов в мастерских Юмедиа.

Замена термостата: где духовой шкаф теряет контроль температуры

Термостат духового шкафа держит заданную температуру выпечки, включая и отключая ТЭН по датчику в камере. По нашим ремонтам его меняют, когда температура сбита: термостат не отключает нагрев, недогревает камеру или залип. ТЭН и датчик при этом проверяют, чтобы отделить термостат от них.

Термостат и температура выпечки

Заданную температуру духового шкафа держит термостат, включая и отключая ТЭН по датчику в камере. От износа термостат сбивается — камера перегревается или недогревает, выпечка горит или не пропекается. Термостат и его порог проверяют, сбитый меняют. После замены духовой шкаф снова держит заданную температуру через исправный термостат.

Недогрев и перегрев

Сбитый по порогу термостат недогревает камеру или перегревает её выше уставки — выпечка сырая или горелая. Порог термостата и реальную температуру сверяют, сбитый меняют. Так убирают неверный нагрев, из-за которого духовой шкаф перегревает или недогревает через сбитый по порогу термостат.

Отключение нагрева

Залипший термостат не отключает ТЭН на градусе — камера греет без остановки и уходит в перегрев. Отключение термостата на пороге проверяют, залипший меняют. Так убирают вечный нагрев, из-за которого духовой шкаф перегревается через не отключающий ТЭН залипший термостат.

Термостат или ТЭН и датчик

Сбой температуры дают и ТЭН или датчик, а не только термостат. Их проверяют при замене. Так не меняют термостат при перегоревшем ТЭНе или сбойном датчике и наоборот, находя, где реально сбита температура духового шкафа — в термостате, ТЭНе или в датчике.