Печка замешивает тесто и отсчитывает программу, но не нагревается — в подавляющем большинстве случаев это нагреватель или его реле. Основные причины:

Перегорел нагревательный элемент (около 38% случаев)
Реле включения нагрева на плате (~25%)
Сработал термопредохранитель (~22%)
Датчик температуры даёт ложные показания

Источник: по практике ремонтов хлебопечек в мастерских Юмедиа.

Почему хлебопечка не нагревается

Ситуация узнаваемая: тесто вымешено и поднялось, программа дошла до конца, а из печки достают бледный сырой ком. Значит привод и электроника живы, а тепла нет. Отдельно отметим случай из практики, когда подогрева нет уже на этапе замеса: у части моделей ведро подогревается и во время расстойки, и его отсутствие указывает на тот же узел. Проверять нагреватель самостоятельно не стоит — он под сетевым напряжением.

Нагревательный элемент

Трубчатый нагреватель проходит по дну камеры вокруг ведра и перегорает от возраста, а быстрее — от теста, попавшего на него через подтекающее ведро. Признак — печка отрабатывает программу полностью и совершенно не греется. Проверяется прозвонкой. Замена нагревателя — типовая работа, деталь доступна для большинства моделей.

Реле нагрева

Управляющее реле на плате коммутирует нагреватель и подгорает контактами: команда идёт, а нагрев не включается. Иногда нагрев появляется через раз. Признак — нагреватель прозванивается как целый. Ремонт — замена реле на плате, работа недорогая.

Термопредохранитель

Одноразовый предохранитель рвёт цепь нагрева при перегреве и не восстанавливается сам. После него печка работает, но не греется. Важно: он срабатывает не просто так — мастер ищет причину перегрева, иначе новый предохранитель сгорит следом.

Датчик температуры

Реже датчик занижает или завышает показания, и электроника отключает нагрев раньше времени. Признак — нагрев есть, но короткий и слабый, результат от раза к разу разный. Диагностируется замером сопротивления датчика.