Тесто подтекает из ведра вниз — изношен сальник вокруг вала, и чинить это нужно сразу: следом закисает подшипник. Основные причины:

Износ сальника вала в дне ведра
Деформация дна ведра вокруг крепления вала
Ослабла гайка крепления вала
Трещина ведра после удара или перегрева

Источник: по практике ремонтов хлебопечек в мастерских Юмедиа.

Почему хлебопечка протекает снизу

Ведро хлебопечки устроено так: через его дно проходит вал, он опирается на подшипник, а от теста и жидкости этот узел закрыт сальником. Сальник — расходник, он изнашивается от нагрева и абразивной муки. Как только он начинает пропускать, тесто идёт к подшипнику, тот закисает, и через некоторое время лопатка перестаёт вращаться совсем. Поэтому подтекание — это не косметика, а начало более дорогой поломки. У Panasonic эта неисправность идёт стабильно.

Износ сальника вала

Основная причина. Резиновое кольцо вокруг вала теряет эластичность от циклов нагрева, и жидкое тесто просачивается через дно ведра наружу. Признак — влажный след или подтёк под ведром и характерный скрип при замесе. Сальник меняется вместе с подшипником, комплект недорогой. Затягивать не стоит: закисший подшипник стоит дороже. Нередко с этим в сервис приходят REDMOND.

Деформация дна ведра

Дно вокруг крепления вала со временем ведёт от нагрева и от ударов при выбивании хлеба. Посадка перестаёт быть плоской, и новый сальник тоже начинает пропускать. Признак — течь вернулась вскоре после замены сальника. В этом случае меняется ведро целиком, ремонт дна себя не оправдывает. Среди марок здесь заметнее Moulinex.

Ослабла гайка вала

Снизу вал притянут гайкой, которая может ослабнуть от вибрации. Появляется люфт, сальник перестаёт прилегать, и течь идёт даже на исправном кольце. Проверяется покачиванием вала. Часто достаточно подтянуть крепление. Особенно часто — на Bork.

Трещина ведра

Реже ведро треснуто после удара или перегрева на пустом ходу: течь идёт не от вала, а по стенке. Такое ведро не ремонтируют — тесто попадает на нагреватель и в электронику. Меняется ведро.