Немного воды в поддоне — норма: туда штатно уходит сброс давления. Дефект — когда поддон полон за день-два. Основные причины:

Штатный сброс давления после варки.
Изношенный клапан сброса, льющий лишнее.
Скрытая течь тракта, собирающаяся в поддон.
Конденсат парового контура.

По выборке из почти 700 ремонтов кофеварок Юмедиа.

Почему вода в поддоне кофеварки

Поддон и должен собирать воду: после каждой варки туда сбрасывается давление из группы, при промывках — остатки воды. Норма — влажное дно за неделю. Тревога — когда поддон полон за день-два при прежнем числе чашек: значит, в него уходит лишнее.

Штатный сброс

После цикла клапан сбрасывает остаточное давление дренажём в поддон — пара ложек за варку в зависимости от модели. Это не дефект. Сравните темп: чашек столько же, а воды втрое больше? Тогда читаем дальше.

Клапан сброса

Изношенный или закальцованный клапан срабатывает раньше времени и сливает в дренаж часть рабочей воды при каждой варке. Порция в чашке меньше, поддон полон. Клапан чистится от накипи или меняется.

Скрытая течь

Течь внутри корпуса аккуратно стекает по дренажным каналам в поддон — снаружи машина сухая, а поддон наполняется. Диагностируется опрессовкой: мастер видит, какой стык «плачет», и меняет уплотнение.

Конденсат

У машин с паром и подогревом чашек часть влаги — просто конденсат, особенно в холодном помещении. Он даёт равномерную влагу без вкуса кофе. Безобиден и ремонта не требует — лечится разве что более тёплой кухней.