Комбайн, не глохнущий кнопкой, опасен — ножи крутятся: глушите из розетки и не пользуйтесь до ремонта. Основные причины:

Залипшая от теста и сока кнопка.
Спёкшиеся контакты переключателя.
Залипшее реле на плате управления.
Сбой электроники скоростей.

По практике ремонтов кухонных комбайнов в мастерских Юмедиа.

Почему кухонный комбайн не выключается

Третий разбор комбайнов — аварийный, зеркальный к «выключается»: мотор игнорирует «стоп». С вращающимися ножами и тёрками это не шутка: обесточьте прибор вилкой и до ремонта не включайте. Причина в цепи выключения — их четыре, все типовые.

Кнопка

Тесто, соки и жир затекают в переключатель: шток залипает в рабочем положении, механика не размыкает. Кнопка разбирается и отмывается или меняется; панель герметизируется от затеканий теста и сока.

Контакты

Пусковые токи мощного мотора сваривают контакты: кнопка щёлкает, цепь не рвётся. Диагноз только прозвоном. Переключатель меняется целиком; ищется и причина искрения — чаще хронический перегруз густым тестом.

Реле

У комбайнов с электроникой мотор держит реле: залипшие контакты игнорируют команды панели. Реле перепаивается; заодно проверяется цепь кнопок — она могла «зависнуть» и сама от тех же затеканий.

Электроника

Плата скоростей после влаги или скачка держит симистор открытым: комбайн работает, меняет обороты сам. Плата чистится и ремонтируется поэлементно; логика проверяется по всем скоростям и импульс-режиму.