Гриль стал жарить долго и неравномерно — чаще всего работает только одна панель либо мешает нагар на рабочих поверхностях. Основные причины:

Работает только одна панель из двух
Нагар и жир на панелях — теплопередача упала
Износ антипригарного покрытия
Неплотное прилегание крышки — петли и упоры

Источник: по практике ремонтов электрогрилей в мастерских Юмедиа.

Почему электрогриль плохо жарит

Проверьте по порядку: греются ли обе панели, чистые ли рабочие поверхности, ровно ли ложится крышка на продукт. Все три проверки бесплатные, и вместе они закрывают большинство жалоб на качество жарки. Если после чистки и с обеими рабочими панелями результат не изменился, тогда смотрим термостат.

Одна панель из двух

Отказ верхнего или нижнего нагревателя даёт ровно эту картину: продукт жарится снизу и остаётся бледным сверху, время готовки растёт вдвое. Гриль при этом включается и выглядит рабочим. Проверяется ладонью на расстоянии от каждой панели после прогрева. Об этом есть отдельный разбор.

Нагар и жир

Пригоревший жир на рёбрах работает теплоизолятором: панель горячая, а до продукта тепло доходит хуже, и появляется характерный привкус гари. Мыть панели нужно после каждого использования, пока они тёплые, мягкой губкой без абразива. Металлические щётки царапают покрытие и ускоряют его износ.

Износ покрытия

Антипригарный слой стирается от лопаток, металлических щипцов и абразивных губок: продукт прилипает, прожаривается неравномерно, полоски получаются рваными. Это расходник, а не поломка электроники — панели меняются, если поставляются отдельно. Мастер честно скажет, если для вашей модели их нет.

Прилегание крышки

Реже верхняя панель не ложится на продукт ровно: разболтались петли или сломан упор плавающего механизма. Контакт неполный, прожарка неравномерная. Ремонт — регулировка или замена петель.