Пар не выходит через клапан или идёт мимо него по краю крышки — обычно клапан забит остатками пищи, и это чистится за пять минут. Основные причины:

Забитый паровой клапан — остатки пищи и накипь
Уплотнительное кольцо клапана — задубело
Пар идёт по контуру крышки — уплотнение или перекос
Шток клапана заклинил в закрытом положении

Источник: по практике ремонтов мультиварок в мастерских Юмедиа.

Почему мультиварка не выпускает пар

Важно понять, что именно происходит. Пар не выходит вообще — забит клапан, и у скороварки это прямо опасно, потому что давление не стравливается штатно. Пар выходит не там, где положено, а по краю крышки — виновато уплотнение. Клапан у большинства моделей снимается без инструмента и промывается под краном. Если у вас мультиварка-скороварка, крышку нельзя вскрывать силой, пока внутри остаётся давление: содержимое выбрасывается кипятком и паром, а это тяжёлые ожоги. Сначала сбросьте давление клапаном, дождитесь, пока опустится шток-индикатор блокировки, и только потом открывайте. Не помогайте себе ножом, отвёрткой и рычагом — замок рассчитан удерживать давление и сломается позже, чем травмируетесь вы. Тот же дефект регулярно видим на REDMOND.

Забитый клапан

В клапан попадают крупинки крупы, жир и накипь: канал сужается или перекрывается полностью. Пар не стравливается, у скороварки растёт давление и дольше держится блокировка крышки. Клапан снимается и промывается горячей водой, при необходимости прочищается мягкой щёткой. Делать это стоит после каждого приготовления под давлением. На Moulinex такое встречаем не реже.

Уплотнение клапана

Внутри клапана стоит своё маленькое кольцо или мембрана. Задубев, она перестаёт держать и садиться на место: пар идёт постоянной струйкой или, наоборот, клапан залипает. Деталь копеечная и меняется вместе с основным кольцом крышки. У Polaris эта неисправность идёт стабильно.

Пар по контуру крышки

Если пар свистит по краю, а не через клапан, значит крышка не держит: кольцо задубело, деформировалось или крышку перекосило. Блюдо при этом готовится дольше и хуже, потому что давление и температура не набираются. Ремонт — замена кольца, при перекосе правка крышки. Нередко с этим в сервис приходят Tefal.

Заклинивший шток

Реже подклинивает шток клапана в закрытом положении из-за нагара в канале. Пар не выходит даже при сбросе. Это самый опасный вариант у скороварок, и продолжать готовку нельзя. Мастер чистит канал и восстанавливает подвижность штока.