Накидная гайка мясорубки прикипела и не поддаётся — тянуть её силой нельзя, пластиковая горловина и корпус ломаются раньше, чем срывается резьба. Основные причины:

Присыхание мясного сока и жира в резьбе (около 40% случаев)
Перетяжка гайки при прошлой сборке (~25%)
Коррозия на металлических деталях (~20%)
Деформация резьбы после перегрузки

Источник: по практике ремонтов мясорубок в мастерских Юмедиа.

Почему прикипает гайка мясорубки

Главная ошибка — зажать корпус в тиски или бить по гайке. Горловина у большинства мясорубок пластиковая или из мягкого сплава, и она ломается раньше резьбы. Вместо этого попробуйте домашний способ: опустите узел в горячую воду на десять-пятнадцать минут. Тепло размягчает присохший жир и часто освобождает резьбу без всякого инструмента. Перед любой разборкой мясорубку нужно вынуть из розетки, а не просто выключить кнопкой. Запуск со снятой горловиной травмоопасен: шнек и нож вращаются с большим усилием и не останавливаются мгновенно, а кнопка реверса или случайное нажатие включают их без предупреждения.

Присохший жир и сок

Если мясорубку убрали немытой, мясной сок и жир засыхают в резьбе и работают как клей. Это самая частая причина, и она же самая безобидная. Горячая вода, а в мастерской — прогрев и проникающая смазка, освобождают гайку без повреждений. Профилактика простая: мыть и просушивать узел сразу после работы.

Перетяжка

Гайку затягивают до упора с усилием, а после нагрева при работе она прикипает окончательно. Правильно затягивать до плотного прилегания ножа и чуть отпускать. Снимается прогревом и специальным ключом, который распределяет усилие по всему периметру, а не по двум точкам.

Коррозия

На металлических горловинах и гайках появляется налёт и ржавчина, особенно если детали сушили плохо или мыли в посудомойке. Резьба закисает. В мастерской применяют проникающую смазку с выдержкой, после чего резьбу прочищают и восстанавливают.

Деформация резьбы

Реже резьбу срывает или деформирует после сильной перегрузки либо предыдущих попыток открутить силой. Гайка не идёт вообще, а на витках видны замятия. Ремонт — восстановление резьбы или замена узла; это тот случай, когда самостоятельные попытки увеличили стоимость.