Кофемолку кофемашины меняют, когда сточились жернова: из 18 наших нарядов по узлу ставят новые жернова или узел помола. Коротко о работе:

Кофемашина не мелет зерно или мелет слишком крупно.
Из кофемолки идёт скрежет и стук.
Помол стал неравномерным, кофе слабый.
Мотор кофемолки гудит, но жернова не крутятся.

Источник: по практике ремонтов в мастерских Юмедиа.

Замена кофемолки: почему стачиваются жернова

Кофемолка перемалывает зерно жерновами, и они стачиваются от абразива и попадания камешков. Из 18 наших нарядов по узлу меняют жернова или узел помола целиком: сточенные жернова дают крупный неровный помол, а камень может сколоть кромку разом. Мотор и редуктор проверяют вместе с ними.

Сточенные жернова

Главная причина. Жернова стачиваются, зазор растёт, помол становится крупным и неровным, кофе выходит слабым. Их меняют комплектом на новые под модель и выставляют степень помола. После этого зерно снова мелется мелко и ровно, а вкус чашки возвращается к норме без водянистости.

Инородный предмет

Камешек или скрепка из зёрен клинит и скалывает жернова разом — из кофемолки идёт скрежет и стук. Предмет извлекают, сколотые жернова меняют, посадочные места проверяют на повреждение. Работать со сколотым жерновом нельзя: он рвёт помол и добивает второй жернов за считаные варки.

Мотор и редуктор помола

Если мотор гудит, а жернова не крутятся, сорван редуктор или встал сам мотор. Их проверяют отдельно: сорванную шестерню меняют, слабый мотор чинят. Так не меняют жернова из-за мёртвого привода и наоборот, находя, встал ли помол из-за режущей части или из-за того, что её крутит.

Регулировка помола

После замены жернова выставляют по степени помола: слишком мелко — машина захлёбывается, слишком крупно — кофе водянистый. Регулировку проверяют на реальной варке. Новые жернова без настройки дают не тот результат, поэтому узел не просто меняют, а калибруют под эспрессо.