Кофемолку кофемашины меняют, когда сточились жернова: из 18 наших нарядов по узлу ставят новые жернова или узел помола. Коротко о работе:
- Кофемашина не мелет зерно или мелет слишком крупно.
- Из кофемолки идёт скрежет и стук.
- Помол стал неравномерным, кофе слабый.
- Мотор кофемолки гудит, но жернова не крутятся.
Источник: по практике ремонтов в мастерских Юмедиа.
Замена кофемолки: почему стачиваются жернова
Кофемолка перемалывает зерно жерновами, и они стачиваются от абразива и попадания камешков. Из 18 наших нарядов по узлу меняют жернова или узел помола целиком: сточенные жернова дают крупный неровный помол, а камень может сколоть кромку разом. Мотор и редуктор проверяют вместе с ними. Нередко с этим в сервис приходят Krups.
Сточенные жернова
Главная причина. Жернова стачиваются, зазор растёт, помол становится крупным и неровным, кофе выходит слабым. Их меняют комплектом на новые под модель и выставляют степень помола. После этого зерно снова мелется мелко и ровно, а вкус чашки возвращается к норме без водянистости. Среди марок здесь заметнее DeLonghi.
Инородный предмет
Камешек или скрепка из зёрен клинит и скалывает жернова разом — из кофемолки идёт скрежет и стук. Предмет извлекают, сколотые жернова меняют, посадочные места проверяют на повреждение. Работать со сколотым жерновом нельзя: он рвёт помол и добивает второй жернов за считаные варки. Особенно часто — на Philips.
Мотор и редуктор помола
Если мотор гудит, а жернова не крутятся, сорван редуктор или встал сам мотор. Их проверяют отдельно: сорванную шестерню меняют, слабый мотор чинят. Так не меняют жернова из-за мёртвого привода и наоборот, находя, встал ли помол из-за режущей части или из-за того, что её крутит. Из марок эту поломку чаще приносят на Saeco.
Регулировка помола
После замены жернова выставляют по степени помола: слишком мелко — машина захлёбывается, слишком крупно — кофе водянистый. Регулировку проверяют на реальной варке. Новые жернова без настройки дают не тот результат, поэтому узел не просто меняют, а калибруют под эспрессо.
Что проверяет мастер
- Жернова на износ и сколы.
- Наличие инородных предметов.
- Мотор и редуктор помола.
- Регулировку степени помола.
Перебирайте зёрна перед засыпкой и не сыпьте карамелизированные — камешки и липкое зерно убивают жернова быстрее всего.
Полный прайс — в разделе Ремонт кофемашин.
